Publicações de Livros e artigos dos nossos docentes

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Gestão da Produção em Foco v. 22: Implantação de custeio abc no processo produtivo em uma padaria de pequeno porte de um município do Centro-Oeste Mineiro.
(Editora Poisson, 2018) Cleiton Magela Luz; Rafael Izidoro Martins Neto; Patricia Reis
As empresas buscam sempre estar preparadas para atender as suas necessidades competitivas em relação à concorrência existente no mercado, pois ter um conhecimento detalhado de todo o desenvolvimento da empresa, promove ser capaz de resolver problemas sobre os seus custos provenientes da fabricação. O presente estudo realizou-se em uma padaria situada no centro-oeste mineiro, tendo como objetivo verificar se a empresa possuía um sistema de custeio através de atividades e a partir daí simular como seria a implantação de um custeio ABC. Através de entrevistas, visitas in loco e observações no processo produtivo da panificadora, foi possível coletar os dados de todas as atividades juntamente com seus tempos de produção verificando os custos diretos e indiretos a fabricação, a quantidade de pães que a empresa produzia por mês, a quantidade de funcionários que trabalhavam no processo, para posteriormente efetivar a simulação da quantidade de recursos que cada atividade consumia em relação aos custos indiretos. Através da simulação foi possível analisar quanto que era a margem de lucro proveniente do processo produtivo do pão francês, constatou-se o valor de 64%.